牧羊人派 Shepherd's Pie

马铃薯控前几天在有碗话碗Jane姐姐的blog认识了这道简单又美味的料理-牧羊人派。这是爱尔兰的经典菜肴，由羊绞肉和各式蔬菜混合后再加上马铃薯泥，很家常的材料，作法又相当简单，是很受英国主妇欢迎的料理。 ps:因为羊绞肉取得不易，改用猪绞肉代替。 ♥欢迎光临【凯莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty
牧羊人派 Shepherd's Pie

准备材料：

【猪】【高汤】 100cc, 【猪绞肉】 250g, 【玉米粒】适量, 【毛豆】适量, 【马铃薯】 2颗, 【橄榄油】 30~40cc,盐适量, 【胡椒】适量, 【迷迭香】适量, 【酱油】 30cc

牧羊人派 Shepherd's Pie的做法

马铃薯去皮切块后放入滚水中煮至软，取出马铃薯压成泥，加少许橄榄油、盐和胡椒调味(建议洋芋泥不要弄得太咸)

猪绞肉、酱油、毛豆、玉米一起炒过后加入猪高汤闷煮，最后加入迷迭香和适量的盐与胡椒拌炒(调味可自行调整)

将炒好的绞肉取适量铺在烤盘底层，再将薯泥铺在绞肉上

于薯泥表面均匀抹上橄榄油，再用叉子于薯泥上划出条纹(喜欢起司的话可以洒些起司于薯泥上，洒起司就不用画纹路，因为看不出来XD)

放入预热200度的烤箱烤约20~30分钟，待表层呈现金黄微焦貌即可

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