这款香软的煎饼, 透著瓠瓜的甜和干贝的鲜, 可以当正餐或是小朋友们的课后点心, 营养又美味!

---

准备材料： 【瓠瓜】 (1/2条) 约200克
【鲜干贝】 (切薄片) 8个
【青葱】 (切成 【葱花】 ) 3根
【鸡蛋】 1个
韩式 【煎饼粉】 1杯(美式量杯)
冰/冷水 3/4杯

---

瓠瓜干贝煎饼的做法

1

将瓠瓜洗净去皮, 用刨丝器刨成粗丝, 加一点盐醃至出水(约20分钟). 鲜干贝切薄片泡米酒备用.

2

捏干瓠瓜多余的水份, 放进大碗中, 与干贝片, 葱花和鸡蛋搅拌均匀, 加入所有的调味拌匀.

3

加入韩式煎饼粉, 用水慢慢调成面糊, 静置10分钟.

4

取一平底锅, 烧热加适量的蔬菜油, 舀适量的面糊到锅中, 使面糊均匀地摊开在锅底(可以用锅铲推一下),

5

用中火煎约3分钟或直到边缘呈金黄色, 底部成型.

6

翻面, 用锅铲轻压一下, 再加一点蔬菜油到底部, 煎约3分钟或直到底部成金黄色即可.

7

上桌

---