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长型 【茄子 】 一根, 【蒜苗 】 些许, 【蒜头 】 三颗,盐些许,味精些许, 【酱油 】 一大匙, 【白胡椒 】 【粉 】 些许
1、茄子洗净切粗丝，切好后泡在盐水内使其不易变色。大蒜斜切成蒜苗，蒜头切片。
2、热锅，倒入一匙橄榄油，爆香蒜片、炒香蒜苗，放进茄丝翻炒，撒 调料 炒至茄丝变软即可。
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