在泰国的大小餐馆中，绝对少不了冬阴功汤（TOM YUM KUNG）， 甚至一般家庭也常会煮来喝， 冬阴功汤（TOM YUM KUNG）可以说是泰国的国汤了! 冬阴功汤的「冬阴」是酸辣的意思，「功」是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤啦～～

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准备材料：干燥 【南姜】 6公克
干燥 【香茅】 3公克
干燥 【柠檬叶】 1公克
【草菇】 150公克
【蛤蛎】 150公克
【虾子】 150公克
【蕃茄】 100公克
【柠檬】 适量
水 1100毫升
【九层塔】 适量
泰式 【酸】 【辣】 汤酱 75公克
【鱼露】 10毫升
椰 【花】 【蜜糖】 10公克

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冬阴功汤TOM YUM KUNG（酸辣虾汤）的做法

1

将南姜,香茅,柠檬叶放入1100c.c.的水中煮滚，让香料的香味释出

2

加入泰式酸辣汤酱。

3

放入切片的草菇及切半的小番茄，再加进准备好的海鲜。

4

最后用鱼露及椰花蜜糖调味。

5

上桌前几点柠檬汁,放几瓣九层塔增加清香的风味。

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