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准备材料： 【高筋面】 【粉】 160克
【低筋面粉】 40克
速发 【酵母】 【粉】 4克
【全蛋液】 20克
砂糖 20克
盐 3克
植物油 20克
【牛奶】 100克
植物油 10克
水 20克
【高筋面】 【粉】 10克
【蛋液】 14克
新鲜 【草莓】 数颗
动物性 【鲜奶油】 适量
【糖粉】 适量
【无盐奶油】 10克

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草莓奶露面包的做法

1

制作表面的泡芙糊（材料：植物油、水、高筋面粉、蛋液）。将室温软化的无盐奶油、植物油和水煮滚后，筛入高筋面粉，再快速拌匀后关火，待面糊稍微冷却，分次加入蛋液拌匀，然后装入挤花袋内备用

2

将面包体的所有材料（高筋面粉、低筋面粉、速发酵母粉、全蛋液、砂糖、盐、植物油、牛奶）放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜

3

打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

4

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

5

将面团分割成等重的4个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

6

将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

7

封口处要用手指紧密捏合

8

将封口处朝下，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

9

发酵完成后，在表面挤上事先做好的泡芙糊，再放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟

10

等面包冷却后，从中间切开，挤入打发的动物性鲜奶油，放上草莓，再撒上糖粉装饰即可

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