试验出好的吉利丁比例以及奶酪的口感~ 料理过程其实很简单，材料也非常好准备~最后的成品取决于奶酪液体与吉利丁的比例是否好吃软嫩~淋上草莓季的手作果酱~真是幸福爆表了!!!配上可爱的手切草莓玫瑰花~小小创意一下! ஐ俏妈咪洁思米 粉丝专页ஐ https://www.facebook.com/lovejasminemom

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准备材料：冰块水 适量
【吉利丁】 片 8片约20g
【牛奶】 1050ml
动物性 【鲜奶油】 350ml
砂糖 115g
【香草荚】 2根
【草莓果酱】 适量

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✿草莓奶酪✿V.S吉利丁与液体比例分享的做法

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*吉利丁泡入冰块水中5-6分钟软化，捞出挤干水分备用。

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*将香草条剖半刮出香草籽。

3

*牛奶，砂糖，鲜奶油以及香草籽，和香草条以中小火煮至60-70度砂糖融化后熄火。捞出香草棒~(60-70度为未沸腾状态，微温即可~)

4

*加入拧干的吉利丁搅拌至溶解。

5

*最后将奶酪液体过筛后倒入容器中。(也可用纸巾把气泡吸走或是用叉子搓破，此步骤不作也可以，最后气泡会慢慢在冷藏过程中消掉~)

6

*放入冰箱冷藏至凝固。过程约4-6小时~

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*淋上喜爱的草莓果酱以及水果做为点缀装饰。

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同场加映:草莓玫瑰花奶酪

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草莓玫瑰花装饰切法->>草莓洗净擦乾，从底部开始切片，不要切到底。往内交错切片~底部约四片，往上减少，共切3-4层，依照草莓大小决定~放置奶酪上，底部插了一根小牙签来固定唷~

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