葱花卷面包放到隔天仍是松软好吃会牵丝，葱香也很迷人呐! {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 250g
温水 155ml
盐 3g
细砂糖 20g
速发 【酵母】 3g
【无盐奶油】 20g
葱馅料］葱末 35g
葱馅料］ 【橄榄油】 2小匙
葱馅料］盐 少许
葱馅料］ 【白胡椒】 【粉】 少许

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铸铁锅烤葱花卷面包的做法

1

揉面: 将面团材料除了奶油以外放入盆中，搅拌均匀后用手揉或机器搓揉成有筋性面团(取一小块不易拉断来测试)然后再加入已软化的奶油一块搅拌成光滑的面团

2

在温暖处进行第一次发酵６０分钟至两倍大

3

将面团取出放至已洒面粉的工作台上轻压排出空气

4

整圆后放入盆中盖上拧干湿布进行中间发酵的醒面约15~20分钟 (依室温判断)

5

处理葱馅料:将葱末和橄榄油及盐和白胡椒粉拌匀

6

用擀面棍将已醒面好的面团杆成大方形，翻面均匀铺上葱馅料，再把面皮往前卷起变圆柱状

7

用切板将圆柱面团分成6等份，摆入已抹奶油的锅中，进行第二次发酵约45~50分钟膨胀至约1.5倍大

8

在发酵完的面团上喷点水撒上些许白芝麻，不盖锅盖进已预热200度的烤箱

9

转180度烤20~25分钟至表面呈金黄色(各家烤箱不同，请依喜欢的烤色去增减时间噢）取出放冷却网架放凉即可享用

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