黑蒜腱子心

单纯黑蒜，淡淡融入腱子心。不需要多余的调味料或辛香料，黑蒜能去腥解腻，与牛肉是超完美的结合。炖煮腱子心的汤汁可以制作牛肉拌面，将黑蒜瓣切细，拌入面中，酸甜口味与乌梅的口感，解腻开胃。

准备材料：

腱子【心】 600～800g,富阳黑馔【卤包】 30g/包, 【酱油】 1大匙

黑蒜腱子心的做法

1、将腱子心完全解冻。

2、锅中装约半锅水，水滚后将腱子心烹煮约3分钟后将水倒掉，并洗净腱子心血水。

3、锅中装约1500cc 的水，水滚后放入腱子心、黑蒜卤包、酱油，约烹调1小时半，至腱子心柔软全熟。

4、待腱子心冷却后切片，可以搭配熟成黑蒜瓣一起食用。