啤酒嫩鸡
利用鸡皮本身的油脂,不需使用额外的食用油就可炒香食材,经由啤酒的烧煮入味,酒精完全挥发就没有一滴酒味,鸡肉软嫩又好吃,大家可以试看看~~♡ 因为是酒类料理,还是要提醒重要事项: 「喝酒不开车 ,开车不喝酒,千万不可心存侥幸喔!」
准备材料: 【
去骨鸡腿】 肉 2只
【
洋葱】 半颗
姜 1小块
【
辣椒】 1条
葱 2支
【
鲜香菇】 4颗
【
酱油】 1T
【
酱油膏】 1/2T
【
啤酒】 200cc
【
酱油】 1T
【
绍兴酒】 1T
啤酒嫩鸡的做法
![](n360/1yr0khtpsaf.jpg)
1
鸡腿肉切块加入醃料醃3小时备用。(最少醃1小时)
![](n360/lfmsoxzeno3.jpg)
2
姜切片、辣椒切片去籽、洋葱切块、红萝卜切块、香菇切厚片、葱切段(分葱白与葱绿二部分)。
![](n360/semp2w31pyl.jpg)
3
锅中不放油,鸡皮朝下中火慢煎。(鸡会出油,完全不用使用食用油),煎到双面金黄取出备用。
![](n360/zqmouafrh5g.jpg)
4
用原锅的鸡油,将姜片、辣椒、洋葱及葱白炒香。
![](n360/ugbsmtfgeqt.jpg)
5
再放入香菇、红萝卜拌炒一下。
![](n360/105hxc45g5g.jpg)
6
将鸡肉与调味料放入,中火持续煮滚不加盖让酒精完全挥发,煮至酱汁变少稍微收汁即可。
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