周末夜为自己做个点心泡杯茶放松一下… 这次饼干不做甜的… 来换个咸甜的葱香饼… 真的超级无敌好吃的！！！ 忍不住一口接一口… 一片接一片… 自己抓的比例调味真到位… 这饼乾通常都要加小苏打才会达到酥脆的口感… 但顾及艾宝可能会跟我抢食… 所以我换用天然酵母发酵的方式来达到同样目的… 只是需要多一点时间就是了… 真的超级无敌香… 超级无敌好吃的…

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准备材料： 【低筋面粉】 100g
砂糖 15g
盐巴 3g
速发 【酵母】 【粉】 2g
植物油 20g
【葱花】 半碗
【黑芝麻】 10g
【蛋液】 （视状况加） 1/2～1颗

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葱香饼的做法

1

面粉+糖+盐后稍微拌匀，再加入酵母拌匀。

2

加入植物油拌成粗粉状。

3

加入葱花，芝麻拌匀。

4

再慢慢分次加入蛋液，可以成团即停止再加，并稍微揉成无干粉粒状且不黏手的面团。

5

面团放密闭空间，放ㄧ杯热水后静置发酵３０分钟。

6

上洒点粉，取出发酵好的面团，表面拍点面粉防沾，用杆面棍杆成ㄧ厚度约０.3的薄片。

7

切成适当大小，且表面用叉子戳满洞后放上烤盘，ㄧ样再放密闭空间，放杯热水静置发酵３０分钟。

8

烤箱１７０预热１０分钟后，放入烤约１５分钟表面金黄酥脆即完成。

9

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