蚂蚁上树

准备材料：

食用油30克　　【酱油】 1大匙　　料酒1大匙　　【豆瓣酱】大匙　　白糖1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙　　【瘦肉】 100克　　【粉丝】 350克　　【香葱】 1棵　　注：可酌情配料

蚂蚁上树的做法

1.先用温水将粉丝泡软洗净;瘦肉洗净剁成肉末;葱洗净切花；

2.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。

注意

口味清淡，爽滑美味。此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。