巴东牛肉是印尼人招待贵宾的菜式，大多是运用多种香料磨碎炒香，来调出浓郁的味道。而市面上有巴东方便酱包，只要将牛肉加入酱包，经长时间的烹煮后，则可吸收香料及椰浆的精华，令肉汁变得香味浓稠，配上饭或面包同吃，味道一流。

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准备材料： 【牛腱】 2条
【马铃薯】 2个(切角)
【萝卜】 1条(切角)
【紫洋葱】 1个(切条)
印尼巴东酱 1包
【鸡汤】 250ml
【椰汁】 1小罐
【鱼露】 2汤匙
糖 1汤匙

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印尼巴东牛肉的做法

1

先将牛腱汆水，切厚件，备用。

2

烧热铸铁锅，放入1汤匙油，将洋葱炒至金黄色。

3

将萝卜及马铃薯加入，加入少许鸡汤煮10分钟，盛起，备用。

4

烧热铸铁锅，放入1汤匙油，放入牛腱煎5分钟。

5

将巴东酱加入，炒匀后，加入之前所有配料。

6

将所有鸡汤及 调味 加入，拌匀后，煮至滚，关火。

7

放入水波炉，以150度，superheat steam炆1小时。

8

将椰汁加入，拌匀后，再以180度，superheat steam炆半小时即可。

9

上桌。

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