小时候很怕但我长大之后非常喜欢吃茄子 这次买了一堆决定要挑战各种茄子料理拉～～～ 简单少油板的一锅料理鱼香茄子 少了油腻多了健康但一样很下饭～～

---

准备材料： 【茄子】 2条
【猪绞肉】 200g
【大蒜】 2瓣
葱 适量
【九层塔】 适量
【酱油膏】 1汤匙
【辣椒酱】 依个人喜好
糖 1小匙
水 2汤匙

---

鱼香茄子的做法

1

茄子对半切后再切成小段，大蒜切末葱切小段

2

热锅加油，先把大蒜末跟葱段爆香后加入切段的茄子

3

茄子炒上色焦香后，加入猪绞肉炒熟

4

绞肉炒至没有粉红色之后，倒入调味酱汁快速拌炒

5

最后收汁即可关火，加入九层塔拌匀便可上桌

6

超简易

---