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【小麦 】 【淀粉 】 360g、 【麦粉 】 150g、细白糖60g、 【鲜酵母 】 【粉 】 10g、水300ml。
1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水。
2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团，醒发1小时。
3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟。
4、锅内放入清水大火煮开，放入笼屉蒸15分钟即可。
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