海米蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜是夏季作物。具有去暑、降火的功效。今天推荐一道好吃易做的海米蒸丝瓜,美味又简单。
准备材料:
主料:【
丝瓜】 230g | 【
海米】 10g |
辅料:【
食盐】 2g | 【
蒸鱼豉油】 7g | 【
麻油】 1g | 【
大蒜】 40g | 【
红椒】 1小段 | 【
白胡椒粉】 0.2g |
海米蒜蓉蒸丝瓜的做法
1.
丝瓜去皮。中间一切为二。再切6厘米长段,平铺盘子上,撒少量盐。
2.
海米洗干净,泡15分钟。沥干水,切成小碎丁。蒜切成小碎丁。长
红椒切小丁。
3. 开小火,锅内倒入油,倒入2/3蒜蓉和
海米碎炒出香味后放
红椒丁翻炒。盛出与剩余1/3蒜蓉混合,加入
白胡椒粉、盐、香油(
麻油)拌匀。尝下咸淡口味。
4. 将拌好的蒜蓉和
海米碎涂在
丝瓜上,水开上汽后,放入蒸锅内,大火蒸4分钟。
5. 取出后将碟内的水全部倒掉。沿碟边倒入
蒸鱼豉油,倾斜碟边让豉油浸到
丝瓜。
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