鸡蛋卷

回老家过完年，今天第一天回京，家里也没有什么食材，就用鸡蛋、番茄和面粉做了鸡蛋饼，冰箱里还有很多芝士小食就卷在里边，味道还不错哦，营养也很丰富。

准备材料：
主料:【鸡蛋】 2个 | 【番茄】 1个 | 【面粉】 50g |
辅料:【植物油】适量 | 【奶油小方】 6粒 | 【食盐】 3g | 【白糖】 3g |

鸡蛋卷的做法

1. 番茄洗净，表面上切“十”字刀口。

2. 锅里放是凉水烧开，把番茄表面烫一下，去掉表皮。

3. 然后把番茄切成小丁，放入盆中。

4. 打入两个鸡蛋，拌匀。

5. 放入糖和盐拌匀。

6. 筛入面粉。

7. 搅拌至无面粉结块。

8. 电饼铛预热好后，上下盘刷一层植物油。

9. 倒入番茄鸡蛋糊，开始用小火力煎。

10. 蛋饼煎熟后，在饼的一端放上一排芝士小食块（一个切成两半）

11. 然后用借助木铲把蛋饼卷起。

12. 卷好后，去掉两端不平整的部分，切成等宽的小段即可。

13. 营养又好吃。