苦瓜鸡蛋饼

苦瓜鸡蛋是一道制作简单的家常菜。苦瓜可以清热解毒、养颜嫩肤也可以降血糖，养血滋肝等功效。是一种有很高食用价值的蔬菜。鸡蛋自不必多说，它的营养价值人人皆知，相当可观，当这两种的结合，注定了这是一道健康营养价值高的一道菜肴。

准备材料：
主料:【鸡蛋】 3个 | 【苦瓜】 100g |
辅料:【花生油】 50g | 【葱】 3g | 【鸡精】 2g | 【食盐】 2g |

苦瓜鸡蛋饼的做法

1. 准备原料。

2. 苦瓜洗净一切为二，去掉白瓤，切成细条后再切成小丁。

3. 鸡蛋打入碗中加入盐，葱花，盐，鸡精搅拌均匀后倒入苦瓜丁，轻轻搅拌均匀。

4. 锅内加入花生油烧热，加入鸡蛋和苦瓜摊成蛋饼。

5. 两面煎至金黄熟透即可。

6. 将蛋饼切成均匀三角形装盘即可。

7. 健康的苦瓜鸡蛋饼，大家快来尝试着做吧。