酱黄豆

还没凉快几天，天气又热上头来了。

夜里总被热醒，白天又热气攻心，胃口也消减一大半。三碗米饭也吃不下了，就教你们做个清爽的小菜酱黄豆，来抵御秋老虎吧~

酱黄豆是韩式餐厅里常见的小菜之一，入口绵香，回味无穷。

可惜每次都只有那么一小碟，根本不够吃！不过也正是因为少，才会让菜菜恋恋不忘吧。

口味上和上次做的茄汁黄豆差很多，但做法更为简单。

只消把黄豆和调味一股脑放锅里煮熟就好，一个锅或电饭煲就能妥妥搞定。为了更入味，我先炒香配料再加黄豆一起煮，出品味道非常不一般呢！

黄豆里富含丰富的大豆异黄酮，能延缓衰老，对女性特别好，大家没事也可以煮一点来吃。

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酱黄豆的做法

1. 准备食材。

2. 黄豆用水提前泡发，干辣椒切段备用。

3. 起锅热油，倒入干辣椒炒出香味。

4. 倒入冰糖小火炒至融化。

5. 放入黄豆翻炒均匀。

6. 加水烧开后倒入生抽老抽，转小火，煮到黄豆表皮微皱入味收汁即可。

7. 煮好的黄豆软硬度适宜，咸香中带着微微的辣，一颗一颗夹着当零食吃。