清炖羊肉
清炖羊肉是我国西北和华北地区各民族十分喜爱的特色小吃。这道菜如菜名一般,清炖!这道菜,羊肉白嫩,汤汁清亮,最大限度的保留了羊肉独有的香味。每一口羊肉都细嫩可口,回味无穷,而且羊肉比一般的猪牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
准备材料:
主料:【
羊肉】 500g |
辅料:【
白萝卜】 适量 | 【
胡椒粉】 3g | 【
花椒】 若干粒 | 【
味精】 5g | 【
鸡精】 5g | 【
香醋】 几滴 | 【
食盐】 5g | 【
八角】 两个 | 【
陈皮】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
香菜】 适量 |
清炖羊肉的做法
1. 准备原料。
2. 把
羊肉改刀成块。
3.
白萝卜改刀成滚刀块,
香菜改刀成末。
4. 锅上火,上水把
羊肉焯一下,放几滴
香醋去腥用,
羊肉焯好之后捞出。
5. 砂锅上火放入水,然后把
羊肉放入砂锅中,放入大
葱大
姜,大料两半,
花椒20粒,
陈皮。盖上锅盖,开锅之后大火改小火煲45分钟即可。
6. 45分钟到打开锅盖,把萝卜放入锅中,然后我们进行简单的调味,盐5g、
味精5g、
鸡精5g、
胡椒粉3g、继续煲10分钟,就可以出锅了放入枸杞子即可。
7. 出锅。
8. 青色明亮,肉质松软可口,大家快来尝试哟。
相关标签: