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豌豆粉蒸肉
将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。 半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹
准备材料：
主料:【豌豆】 四两 |
辅料:【豆瓣酱】 一小匙 | 【葱】 三棵切碎 | 【香糟卤】 两匙 | 【红糖】 一小块 | 【味精】 适量 | 【蒸肉粉】 一两 | 【姜】 指头大一块切末 |
1. 将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
2. 半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
3. 将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
4. 把拌好的豌豆放在肉上面。
5. 放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
6. 取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
准备材料：
主料:【豌豆】 四两 |
辅料:【豆瓣酱】 一小匙 | 【葱】 三棵切碎 | 【香糟卤】 两匙 | 【红糖】 一小块 | 【味精】 适量 | 【蒸肉粉】 一两 | 【姜】 指头大一块切末 |
豌豆粉蒸肉的做法
1. 将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
2. 半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
3. 将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
4. 把拌好的豌豆放在肉上面。
5. 放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。
6. 取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
