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酱香肉末烧茄子
肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟 将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片 平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的
准备材料：
主料:【茄子】 2根 |
辅料:【葱】 15克 | 【小米辣】 2根 | 【料酒】 5毫升 | 【豆瓣酱】 30克 | 【辣椒】 2根 | 【姜】 丝15克 |
1. 肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟
2. 将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片
3. 平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用
4. 锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可
准备材料：
主料:【茄子】 2根 |
辅料:【葱】 15克 | 【小米辣】 2根 | 【料酒】 5毫升 | 【豆瓣酱】 30克 | 【辣椒】 2根 | 【姜】 丝15克 |
酱香肉末烧茄子的做法
1. 肉馅中调入料酒和甜面酱，倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟
2. 将茄子去蒂洗净后带皮切成小段，青红小辣椒切成小片
3. 平底锅中倒入油，待油7成热时放入茄子条，你会发现茄子迅速的把油都吸收了，此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后，油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用
4. 锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色，用铲子铲到锅的一侧，用锅中的油将葱末煸炒几下，倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后，与肉末混合在一起，再倒入茄子和青红辣椒，翻炒均匀即可
