糖醋带鱼
糖醋带鱼是以带鱼为原料加工而成,是中国的传统美食,产品口感酥软,味道鲜美,富含钙、磷等矿物元素,营养丰富,深受广大群众喜爱。
准备材料:
主料:【
带鱼】 500克 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
蒜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
胡椒粉】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
香醋】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
酱油】 适量 |
糖醋带鱼的做法
1.
带鱼收拾干净切段,准备
葱姜段、
胡椒粉、
料酒、食盐等腌料。收拾干净的
带鱼段放入容器中,加入
葱姜、
料酒、花椒、少许食盐抓匀最少腌制30分钟。腌制
带鱼的时候把大
蒜切片、用一勺
料酒、两勺
酱油、三勺
白糖、四勺醋、五勺清水调一碗料汁备用。腌制好的
带鱼控干水分,均匀的拍上一层面粉。
2. 锅中放食用油烧热,放入拍好面粉的
带鱼段炸制。炸至金黄色并炸透捞出。锅中放少许底油,放入
蒜片爆香。
3. 放入炸好的
带鱼稍稍翻炒。加入调好的料汁,大火烧沸改小火焖几分钟,最后把汤汁收尽即可。
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