香煎黄鱼
黄鱼肉质鲜嫩,清蒸便是极好的,干煎的做法要极小心,以免细嫩的鱼肉散掉,煎好的黄鱼一方面保留了鱼肉的鲜嫩,同时金黄焦脆的表皮也更加美味诱人。
准备材料:
主料:【
黄鱼】 1条 |
辅料:【
姜】 2片 | 【
食盐】 3克 | 【
料酒】 5克 | 【
白胡椒】 3克 |
香煎黄鱼的做法
1. 大
黄鱼去鳞去内脏洗净,在鱼身两侧切斜刀
2. 用少许
料酒和盐、胡椒将鱼周身都抹一遍,包括肚子里面哦
3. 再把
姜丝放在鱼的身上和肚子里,腌制一小时左右
4. 把腌好的鱼,用厨房纸巾耐心地吸干水份
5. 好了,可以煎鱼了,把我们的石头锅烧热,对,烧热后再加一点点油,把鱼放进去
6. 可以端着锅子来回晃悠下,让鱼在油里划来划去的,一面煎好后,用铲子小心翻面
7. 一直煎到你喜欢的金黄色,出锅
![](n2/w4sgpbkf2bu.jpg)
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