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香菇炒鸡丝
现在都是贴秋膘的时候，就选了干香菇和鸡肉，香菇是“真菌皇后”，素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。而鸡胸肉也是属于高蛋白低脂肪的食品，二者的结合算是鲜上加鲜，吃完不怕长肉肉，是贴秋膘的最理想的肉菜之一。也是很简单的快手菜，如果吃辣的话，可以加些正在晒的红色线辣椒，不仅颜色亮丽，而且食欲大增。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【鸡胸脯肉】 1块 | 【香菇】 5个 |
辅料:【淀粉】 1茶勺 | 【姜】 2克 | 【青椒】 1个 | 【红椒】 1个 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 1茶勺 | 【酱油】 3茶勺 | 【香油】 2茶勺 | 【胡椒粉】 2克 |
1. 准备原料
2. 把香菇洗净切薄片
3. 青红辣椒洗净切丝，姜切末
4. 鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3-5分钟
5. 热锅凉油，油热8成，关火1分钟，再次开火下鸡肉翻炒变色捞起
6. 热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味
7. 加辣椒翻炒出辣椒的辣味
8. 加盐翻炒均匀
9. 加鸡胸肉翻炒均匀
10. 加味级鲜酱油翻炒均匀即可
准备材料：
主料:【鸡胸脯肉】 1块 | 【香菇】 5个 |
辅料:【淀粉】 1茶勺 | 【姜】 2克 | 【青椒】 1个 | 【红椒】 1个 | 【植物油】 适量 | 【食盐】 1茶勺 | 【酱油】 3茶勺 | 【香油】 2茶勺 | 【胡椒粉】 2克 |
香菇炒鸡丝的做法
1. 准备原料
2. 把香菇洗净切薄片
3. 青红辣椒洗净切丝，姜切末
4. 鸡胸肉按照纹路切丝，用淀粉、胡椒粉、味级鲜拌均匀，在加香油拌均匀腌制3-5分钟
5. 热锅凉油，油热8成，关火1分钟，再次开火下鸡肉翻炒变色捞起
6. 热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加香菇大火翻炒出香菇的香味
7. 加辣椒翻炒出辣椒的辣味
8. 加盐翻炒均匀
9. 加鸡胸肉翻炒均匀
10. 加味级鲜酱油翻炒均匀即可
