香菇炒鸡丝
现在都是贴秋膘的时候,就选了干香菇和鸡肉,香菇是“真菌皇后”,素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。而鸡胸肉也是属于高蛋白低脂肪的食品,二者的结合算是鲜上加鲜,吃完不怕长肉肉,是贴秋膘的最理想的肉菜之一。也是很简单的快手菜,如果吃辣的话,可以加些正在晒的红色线辣椒,不仅颜色亮丽,而且食欲大增。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料:
主料:【
鸡胸脯肉】 1块 | 【
香菇】 5个 |
辅料:【
淀粉】 1茶勺 | 【
姜】 2克 | 【
青椒】 1个 | 【
红椒】 1个 | 【
植物油】 适量 | 【
食盐】 1茶勺 | 【
酱油】 3茶勺 | 【
香油】 2茶勺 | 【
胡椒粉】 2克 |
香菇炒鸡丝的做法
1. 准备原料
2. 把
香菇洗净切薄片
3. 青红辣椒洗净切丝,
姜切末
4. 鸡胸肉按照纹路切丝,用
淀粉、
胡椒粉、味级鲜拌均匀,在加
香油拌均匀腌制3-5分钟
5. 热锅凉油,油热8成,关火1分钟,再次开火下鸡肉翻炒变色捞起
6. 热锅凉油,油热8成下
姜末翻炒出香味,加
香菇大火翻炒出
香菇的香味
7. 加辣椒翻炒出辣椒的辣味
8. 加盐翻炒均匀
9. 加鸡胸肉翻炒均匀
10. 加味级鲜
酱油翻炒均匀即可
![](n2/jpedml2ynlb.jpg)
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