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红酒肉桂焦糖山药
今天这道菜，用到了龙眼蜂蜜，将它与带有混合果香，覆盆子和红樱桃的果香，并伴有丝丝花香的桃红葡萄酒想溶合，再加上肉桂特有香味，美炒滋味不可言表。 当焦糖浆的香气，一点点的弥散，看着它微沸又落下，酒香，肉桂香，空气中的甜蜜滋味，都会让你陶醉。 铁杆山药切段后本身就有粘液，你只需将它在淀粉中打个滚再用油炸，就可以让它拥有香脆的外衣，绵软的内心，配上煮好的焦糖汁，微甜微香，淡雅清新，不油不腻， - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【山药】 200克 |
辅料:【葡萄酒】 3大勺 | 【蜂蜜】 2大勺 | 【白糖】 1大勺 | 【肉桂粉】 1/4勺 |
1. 山药去皮。
2. 切成滚刀段。
3. 山药段放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉。
4. 油锅烧至七成热，放入山药段，慢炸至表层金黄。
5. 捞出后沥油，这时的山药应外壳脆，内心绵软熟透。
6. 在油烧热时的同时，我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。
7. 两大勺蜂蜜。
8. 四分之一勺肉桂粉。
9. 一大勺糖放在一起进行混合。
10. 小火煮开，不停的搅拌。
11. 直到煮成色泽红亮，汤汁粘稠的焦糖红酒汁。
12. 最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。
准备材料：
主料:【山药】 200克 |
辅料:【葡萄酒】 3大勺 | 【蜂蜜】 2大勺 | 【白糖】 1大勺 | 【肉桂粉】 1/4勺 |
红酒肉桂焦糖山药的做法
1. 山药去皮。
2. 切成滚刀段。
3. 山药段放在一个盛有淀粉的大盘中，来回轻晃，使山药表层均匀沾满一层薄薄的的淀粉。
4. 油锅烧至七成热，放入山药段，慢炸至表层金黄。
5. 捞出后沥油，这时的山药应外壳脆，内心绵软熟透。
6. 在油烧热时的同时，我们可以准备红酒焦糖汁。用三大勺桃红葡萄酒。
7. 两大勺蜂蜜。
8. 四分之一勺肉桂粉。
9. 一大勺糖放在一起进行混合。
10. 小火煮开，不停的搅拌。
11. 直到煮成色泽红亮，汤汁粘稠的焦糖红酒汁。
12. 最后将煮好的红酒焦糖汁均匀的浇在山药即可食用。
