猪肝炒菜花

准备材料：

【猪肝】 150克
【菜花】 250克
【香菜】少许。【猪油】 2大匙
【酱油】、【绍酒】各1大匙
白糖1小勺
精盐、味精各1／3小勺
【花椒】面、葱、【蒜片】、姜末各少许
【淀粉】适量

猪肝炒菜花的做法

1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。

2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。