蚝油生菜
蚝油生菜是一道广东常见的汉族特色菜肴,属于粤菜。蚝油生菜,经常端上我家餐桌,它的做法简单,用油量极少,且味道清新,口感清脆,非常鲜嫩。
准备材料:
主料:【
生菜】 300克 |
辅料:【
蚝油】 适量 | 【
芝麻油】 适量 | 【
蒜】 适量 | 【
淀粉】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
白糖】 适量 |
蚝油生菜的做法
1. 准备食材。
生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。将洗好的
生菜放沸水中焯一下。
2. 将焯好的
生菜挤净水份放在盘中备用。
蚝油加
料酒,
芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。将
蒜拍碎切成粒。
3. 锅中放适量油,加入
蒜末炒香。调入调好的碗汁,煮沸。将
淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。将煮好的调味汁均匀的倒在
生菜上即可食用。
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