酥鲫鱼
酥鲫鱼是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，传统酥鱼的一种。
准备材料：
主料:【
鲫鱼】 4条 |
辅料:【
姜】 适量 | 【
葱】 适量 | 【
芝麻油】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
酱油】 适量 | 【
香醋】 适量 | 【
料酒】 适量 |
酥鲫鱼的做法
1.
葱切十厘米的长段，
姜切片。
2. 砂锅里放入部分
葱，垫底，将
鲫鱼背朝下放入。
3. 再放剩余的
葱，放入
白糖、
料酒、
酱油、
香醋、
芝麻油，盖锅盖，小火煲两个小时。
4. 等到鱼骨酥软，汤汁浓稠，即可。
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