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酿馅尖椒
猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【猪肉】 200克 | 【青椒】 10个 |
辅料:【鸡蛋】 1个 | 【淀粉】 10克 | 【酱油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【花椒粉】 适量 | 【蚝油】 2大勺 | 【白糖】 1小勺 | 【料酒】 1小勺 | 【植物油】 少许 |
1. 将肉馅放入大碗中，放入调料1中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀；
2. 然后放入干淀粉搅拌均匀；
3. 将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤；
4. 将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中；
5. 全部做好后都放入一个深盘子中；
6. 放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟；
7. 将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中（喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒），倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃；
8. 将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可。
准备材料：
主料:【猪肉】 200克 | 【青椒】 10个 |
辅料:【鸡蛋】 1个 | 【淀粉】 10克 | 【酱油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【花椒粉】 适量 | 【蚝油】 2大勺 | 【白糖】 1小勺 | 【料酒】 1小勺 | 【植物油】 少许 |
酿馅尖椒的做法
1. 将肉馅放入大碗中，放入调料1中除淀粉外的所有调料，顺着一个方向搅拌均匀；
2. 然后放入干淀粉搅拌均匀；
3. 将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，去掉里面的籽，如果辣椒小不用切开，直接捏着辣椒把，往里面按一下，再拽一下就可以去掉辣椒的蒂部和里面的籽瓤；
4. 将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中；
5. 全部做好后都放入一个深盘子中；
6. 放入蒸锅，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀，淋在盘里的尖椒上，开锅后中火蒸10分钟；
7. 将蒸好的尖椒取出整齐的摆入一个干净的盘子中，盘中蒸出来的的汤汁倒入炒锅中（喜欢吃更辣的可以再放几段红的干辣椒），倒入水淀粉煮开，稍微浓稠即关火，淋上一点食用油搅匀，汤汁可以稍微多一点，拌米饭很好吃；
8. 将煮好的汤汁倒在蒸好的尖椒上即可。
