喵母厨房
主页
香糟毛豆
夏天是吃毛豆的好季节，毛豆可以补充出汗所流失的钾。毛豆也是很好的啤酒伴侣。至于毛豆煮好了应该是绿的好还是发黄的好这个没有绝对也没有标准，一切都按着个人的喜好来做，试了几次，我感觉即使用了加盐，加小苏达或是不盖盖的煮法，也只能保证短时间内不发黄，一旦煮的久了都是会发黄的。这个无所谓了，重要的是好吃不是吗。
准备材料：
主料:【毛豆】 500克 |
辅料:【花椒】 少许 | 【八角】 少许 | 【卤水】 300克 | 【植物油】 2克 | 【食盐】 6克 |
1. 毛豆先冲洗几遍。
2. 再用剪子剪去两头儿。
3. 都剪好的毛豆放在盆中。
4. 加适量盐揉挫几下，尽量把上面的毛揉掉。这样容易入味。再加入适量清水泡十五分钟。
5. 锅中加清水，加入花椒大料煮开，再加入点油和盐。
6. 把毛豆下入中火煮十分钟。
7. 煮好的毛豆捞出过凉。
8. 再倒入香糟卤，末过毛豆即可。卤太多会比较咸，放在冰箱冷藏两小时即可食用。
准备材料：
主料:【毛豆】 500克 |
辅料:【花椒】 少许 | 【八角】 少许 | 【卤水】 300克 | 【植物油】 2克 | 【食盐】 6克 |
香糟毛豆的做法
1. 毛豆先冲洗几遍。
2. 再用剪子剪去两头儿。
3. 都剪好的毛豆放在盆中。
4. 加适量盐揉挫几下，尽量把上面的毛揉掉。这样容易入味。再加入适量清水泡十五分钟。
5. 锅中加清水，加入花椒大料煮开，再加入点油和盐。
6. 把毛豆下入中火煮十分钟。
7. 煮好的毛豆捞出过凉。
8. 再倒入香糟卤，末过毛豆即可。卤太多会比较咸，放在冰箱冷藏两小时即可食用。
