樱桃佛卡夏
主料:高筋面粉350g,橄榄油35g,细砂糖10g,盐3g,酵母粉5g,水210g
准备材料:
主料:【
樱桃】 200克 | 【
高筋面粉】 350克 |
辅料:【
酵母】 5克 | 【
开水】 210克 | 【
罗勒】 适量 | 【
食盐】 3克 | 【
橄榄油】 65克 | 【
白砂糖】 10克 |
樱桃佛卡夏的做法
1. 将主料里所有材料放进面包机的搅拌桶内,开启揉面功能,揉至面团稍有筋度的面团扩展阶段。
2. 面团发酵至2倍大。
3. 将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出呈饼状,松弛10分钟。
4.
橄榄油倒入小碗中
5. 用手按压出空气后,直接按压成想要的形状,将面团表面刷些
橄榄油 6. 在面饼上均匀的剪些小口
7.
樱桃洗净,切成两片,去核,然后均匀的在小口里面码入
樱桃,最后撒些
罗勒,进行最后发酵。
8. 将发酵好的面团放入预热好的上下火为180度的烤箱中,烘烤20分钟,烘烤时间依自家烤箱而定。
![](n2/srbogmm5xta.jpg)
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