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虫草花蚝油牛排
这是一道中式牛排，，浓裹着蚝油的独特香味，佐以虫草花，清新可口！
准备材料：
主料:【牛排】 适量 | 【鱼干】 舌板鱼适量 |
辅料:【虫草花】 适量 | 【黄瓜】 适量 | 【红酒】 适量 | 【玉米淀粉】 适量 | 【面粉】 适量 | 【食盐】 适量 | 【黑胡椒】 适量 | 【生粉】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【生抽】 适量 | 【料酒】 适量 | 【花椒粉】 适量 | 【泡打粉】 适量 | 【老抽】 适量 | 【调和油】 适量 |
1. 先将牛排用刀背或牛排锤敲松
2. 加盐、黑胡椒粉、红酒腌制几分钟
3. 平底锅放入黄油，将牛排用厨房纸吸去水份，放入两面煎4-5分钟左右
4. 加入蚝油
5. 加入适量的生粉水烧开后关火
6. 另起锅将虫草花焯水捞出
7. 黄瓜铺一圈。虫草花铺底
8. 烧好的牛排放上面淋上酱汁即可！
准备材料：
主料:【牛排】 适量 | 【鱼干】 舌板鱼适量 |
辅料:【虫草花】 适量 | 【黄瓜】 适量 | 【红酒】 适量 | 【玉米淀粉】 适量 | 【面粉】 适量 | 【食盐】 适量 | 【黑胡椒】 适量 | 【生粉】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【生抽】 适量 | 【料酒】 适量 | 【花椒粉】 适量 | 【泡打粉】 适量 | 【老抽】 适量 | 【调和油】 适量 |
虫草花蚝油牛排的做法
1. 先将牛排用刀背或牛排锤敲松
2. 加盐、黑胡椒粉、红酒腌制几分钟
3. 平底锅放入黄油，将牛排用厨房纸吸去水份，放入两面煎4-5分钟左右
4. 加入蚝油
5. 加入适量的生粉水烧开后关火
6. 另起锅将虫草花焯水捞出
7. 黄瓜铺一圈。虫草花铺底
8. 烧好的牛排放上面淋上酱汁即可！
