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猪肉香芹煎饺
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
准备材料：
主料:【饺子皮】 300克 | 【猪肉】 250克 | 【香芹】 200克 |
辅料:【葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【高汤】 适量 | 【食盐】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【料酒】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【老抽】 适量 | 【味精】 适量 | 【香油】 适量 |
1. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、老抽、蚝油、料酒、食用油
2. 加入适量骨头汤。
3. 搅拌均匀。
4. 香芹洗净切成末。
5. 切好的香芹放入肉馅中，加入适量香油。
6. 拌匀。
7. 取一份饺子皮，放入适量馅料，捏成饺子。
8. 所有依次做好。
9. 锅中放少许底油，依次码入包好的饺子生坯。
10. 小火煎制。
11. 煎至饺子底部出现黄噶
12. 加入半碗清水。（清水量莫过饺子三分之一就好）
13. 快速盖上盖子，中小火焖煎。
14. 听到锅中滋滋响的时候（大约用七八分钟），表示锅中水已经干了，这时打开盖子撒上熟芝麻和香葱末，再次煎一两分钟即可关火出锅。
准备材料：
主料:【饺子皮】 300克 | 【猪肉】 250克 | 【香芹】 200克 |
辅料:【葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【高汤】 适量 | 【食盐】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【料酒】 适量 | 【胡椒粉】 适量 | 【老抽】 适量 | 【味精】 适量 | 【香油】 适量 |
猪肉香芹煎饺的做法
1. 猪肉馅中加入葱姜末、食盐、生抽、胡椒粉、老抽、蚝油、料酒、食用油
2. 加入适量骨头汤。
3. 搅拌均匀。
4. 香芹洗净切成末。
5. 切好的香芹放入肉馅中，加入适量香油。
6. 拌匀。
7. 取一份饺子皮，放入适量馅料，捏成饺子。
8. 所有依次做好。
9. 锅中放少许底油，依次码入包好的饺子生坯。
10. 小火煎制。
11. 煎至饺子底部出现黄噶
12. 加入半碗清水。（清水量莫过饺子三分之一就好）
13. 快速盖上盖子，中小火焖煎。
14. 听到锅中滋滋响的时候（大约用七八分钟），表示锅中水已经干了，这时打开盖子撒上熟芝麻和香葱末，再次煎一两分钟即可关火出锅。
