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凉拌菠菜
菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
准备材料：
主料:【鱿鱼】 100g | 【芹菜】 300g | 【菠菜】 300g |
辅料:【芝麻】 适量 | 【花椒】 适量 | 【料酒】 适量 | 【干辣椒】 3个 | 【食盐】 适量 | 【食油】 适量 | 【大蒜】 适量 | 【姜】 适量 |
1. 菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
2. 看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
3. 红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
4. 炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
5. 捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。
6. 倒入蒜粒，炒香成料油。
7. 把炒好的料油倒在菠菜上。
8. 调入精盐拌匀。
9. 洒上熟芝麻，调匀。
准备材料：
主料:【鱿鱼】 100g | 【芹菜】 300g | 【菠菜】 300g |
辅料:【芝麻】 适量 | 【花椒】 适量 | 【料酒】 适量 | 【干辣椒】 3个 | 【食盐】 适量 | 【食油】 适量 | 【大蒜】 适量 | 【姜】 适量 |
凉拌菠菜的做法
1. 菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。
2. 看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。
3. 红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。
4. 炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。
5. 捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。
6. 倒入蒜粒，炒香成料油。
7. 把炒好的料油倒在菠菜上。
8. 调入精盐拌匀。
9. 洒上熟芝麻，调匀。
