香椿炒虾仁

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

香椿炒虾仁的做法

1. 香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
2. 虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
3. 将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
4. 锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
5. 倒入香椿杆，加盐炒软。
6. 再倒入香椿叶略炒即可出锅。