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紫薯麻团
麻团是中国的传统小吃了，也是我童年记忆里的小吃。记得小时候，周末，爸爸妈妈出去买早点的话都会问我还在睡懒觉的我要吃什么，我都会选择麻团。然后起床后，就有外表焦脆，里面软糯香甜的麻团等着我，有时是豆沙馅和有时是白糖馅的，都充满了可口的甜蜜。
准备材料：
主料:【面粉】 适量 | 【紫薯】 适量 |
辅料:【芝麻】 白适量 | 【泡打粉】 适量 | 【白糖】 适量 | 【色拉油】 适量 |
1. 准备材料。
2. 将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。
3. 搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减。
4. 揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份。
5. 取一份面团按扁后包入紫薯馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。
6. 将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。
7. 锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团。
8. 转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。
准备材料：
主料:【面粉】 适量 | 【紫薯】 适量 |
辅料:【芝麻】 白适量 | 【泡打粉】 适量 | 【白糖】 适量 | 【色拉油】 适量 |
紫薯麻团的做法
1. 准备材料。
2. 将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；再加入油、糯米粉和泡打粉。
3. 搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减。
4. 揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份。
5. 取一份面团按扁后包入紫薯馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状。
6. 将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧。
7. 锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团。
8. 转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。
