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麻婆豆腐
豆腐切成大小适合的块，猪肉剁成肉末。锅中适量清水烧开，调入少许盐。
准备材料：
主料:【猪肉】 100g | 【豆腐】 1块 |
辅料:【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【生抽】 1小勺 | 【豆瓣酱】 1大勺 | 【食油】 1大勺 | 【白糖】 半小勺 | 【开水】 200ml | 【水淀粉】 1大勺 |
1. 豆腐切成大小适合的块，猪肉剁成肉末。
2. 锅中适量清水烧开，调入少许盐。
3. 倒入豆腐焯水后捞出沥干。
4. 锅内入油7分热，花椒爆香后捞出。
5. 倒入肉末煸炒出油。
6. 调入郫县豆瓣酱、蒜泥炒散。
7. 倒入适量清水，炒匀。
8. 调入生抽、糖、盐。
9. 倒入豆腐划散匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
10. 将水淀粉倒入锅水勾芡。
11. 待锅内汤汁收至浓稠，撒上葱花出锅即可。
准备材料：
主料:【猪肉】 100g | 【豆腐】 1块 |
辅料:【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【生抽】 1小勺 | 【豆瓣酱】 1大勺 | 【食油】 1大勺 | 【白糖】 半小勺 | 【开水】 200ml | 【水淀粉】 1大勺 |
麻婆豆腐的做法
1. 豆腐切成大小适合的块，猪肉剁成肉末。
2. 锅中适量清水烧开，调入少许盐。
3. 倒入豆腐焯水后捞出沥干。
4. 锅内入油7分热，花椒爆香后捞出。
5. 倒入肉末煸炒出油。
6. 调入郫县豆瓣酱、蒜泥炒散。
7. 倒入适量清水，炒匀。
8. 调入生抽、糖、盐。
9. 倒入豆腐划散匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
10. 将水淀粉倒入锅水勾芡。
11. 待锅内汤汁收至浓稠，撒上葱花出锅即可。
