喵母厨房
主页
爆炒孜然鸡胗
一直特别喜欢孜然味道的菜，闻到孜然味道就觉得好吃，今天在家做了爆炒孜然鸡胗，放了点辣椒，加上鸡胗脆脆的，韧韧的口感，特别好吃，特别下饭。
准备材料：
主料:【鸡胗】 500克 |
辅料:【孜然】 5克 | 【干辣椒】 5克 | 【孜然粉】 10克 | 【姜】 2片 | 【蒜】 4瓣 | 【胡椒粉】 半勺 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 3克 | 【香油】 适量 | 【植物油】 适量 | 【酱油】 适量 |
1. 鸡胗择净表面残留，清洗干净。
2. 切成薄的片。
3. 鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。
4. 搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。
5. 锅中放油，油的量可以比平时稍多些。
6. 下腌好的鸡胗翻炒至变色。
7. 断生即起锅。
8. 用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。
9. 倒入断生的鸡胗，翻炒。
10. 撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。
准备材料：
主料:【鸡胗】 500克 |
辅料:【孜然】 5克 | 【干辣椒】 5克 | 【孜然粉】 10克 | 【姜】 2片 | 【蒜】 4瓣 | 【胡椒粉】 半勺 | 【料酒】 适量 | 【食盐】 3克 | 【香油】 适量 | 【植物油】 适量 | 【酱油】 适量 |
爆炒孜然鸡胗的做法
1. 鸡胗择净表面残留，清洗干净。
2. 切成薄的片。
3. 鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。
4. 搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。
5. 锅中放油，油的量可以比平时稍多些。
6. 下腌好的鸡胗翻炒至变色。
7. 断生即起锅。
8. 用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。
9. 倒入断生的鸡胗，翻炒。
10. 撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。
