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盐煎肉
“盐煎肉”，汉族特色名菜，属川渝菜，川渝家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，此菜在四川重庆地区家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。成菜颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，具有浓厚的地方风味。此菜在四川重庆家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。
准备材料：
主料:【五花肉】 适量 | 【蒜薹】 适量 |
辅料:【红辣椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【豆豉】 适量 | 【食盐】 适量 | 【黄豆酱】 适量 | 【豆油】 适量 |
1. 准备材料
2. 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用
3. 切好五花肉片和姜片
4. 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油
5. 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒
6. 加入一勺黄豆酱
7. 加入适量豆豉翻炒均匀
8. 淋香油，装盘即可
准备材料：
主料:【五花肉】 适量 | 【蒜薹】 适量 |
辅料:【红辣椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【豆豉】 适量 | 【食盐】 适量 | 【黄豆酱】 适量 | 【豆油】 适量 |
盐煎肉的做法
1. 准备材料
2. 蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用
3. 切好五花肉片和姜片
4. 锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油
5. 放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒
6. 加入一勺黄豆酱
7. 加入适量豆豉翻炒均匀
8. 淋香油，装盘即可
