喵母厨房
主页
酸汤金针菇肥牛
第一次吃是在饭店，当时觉得这个菜怎么这么好吃，酸酸辣辣的，肥牛和金针菇也是我最爱的菜。荤素搭配。做法也是超级简单呢！
准备材料：
主料:【肥牛】 250g | 【金针菇】 80g |
辅料:【泡椒】 适量 | 【葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【白糖】 适量 | 【食盐】 适量 | 【酱油】 适量 | 【醋】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 |
1. 锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。
2. 肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。
3. 锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。
4. 倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。
5. 倒入醋，酱油，白糖，盐。
6. 加入开水，中火煮酸汤约3分钟。
7. 下入金针菇再煮一会，大约2分钟。
8. 倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。
准备材料：
主料:【肥牛】 250g | 【金针菇】 80g |
辅料:【泡椒】 适量 | 【葱】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【白糖】 适量 | 【食盐】 适量 | 【酱油】 适量 | 【醋】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 |
酸汤金针菇肥牛的做法
1. 锅里烧热水，下入金针菇焯熟捞出备用。
2. 肥牛冷水下锅焯熟，焯出血水。
3. 锅里倒底油烧热，放入葱末，姜末，蒜末爆香。
4. 倒入切成段的泡椒和泡椒水，切碎的郫县豆瓣，翻炒出香味。
5. 倒入醋，酱油，白糖，盐。
6. 加入开水，中火煮酸汤约3分钟。
7. 下入金针菇再煮一会，大约2分钟。
8. 倒入焯熟的肥牛煮半分钟到1分钟即可出锅。
