麻辣鸭脖
麻辣鸭脖是一道著名小吃,大街上有很多店铺,每次经过都会被这麻辣鲜香的气味诱惑到,但是考虑到卫生安全还是没下手。只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃,比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。
准备材料:
主料:【
鸭脖】 500g | 【
牛肉】 500g |
辅料:【
葱】 适量 | 【
姜】 适量 | 【
蒜】 适量 | 【
干辣椒】 适量 | 【
鸡蛋白】 适量 | 【
豆油】 适量 | 【
食盐】 适量 | 【
辣酱】 适量 | 【
酱油】 适量 | 【
料酒】 适量 | 【
香叶】 适量 | 【
草果】 适量 | 【
花椒】 适量 | 【
白糖】 适量 | 【
辣椒油】 适量 | 【
香料】 适量 | 【
孜然粉】 适量 | 【
香草】 适量 |
麻辣鸭脖的做法
1. 准备好
鸭脖。
2. 准备好所用辅料。
3. 将
鸭脖子脖洗净,切段。
4.
鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
5. 锅中注入水,加入
料酒,下入
鸭脖烧开后将
鸭脖用温水冲洗干净。
6. 另起锅,注入油,下入辣椒
花椒炒出香味。
7. 再倒入八角
香叶草果葱姜蒜煸炒均匀。
8. 倒入开水。
9. 烹入
料酒,加入
酱油糖烧开。
10. 下入焯水的
鸭脖。
11. 大火烧开,转小火焖至1小时。
12. 捞出晾凉即可。
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