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双椒炒面筋
面筋有几种，我这用的这种也叫面筋或者叫水面筋。还有一种也叫面筋的，就是正方形的，我们也叫面筋，常用做火锅凉皮凉面上面的浇头，或者做菜的装饰，也有地方叫做烤麸，其实这两中味道有所不同，那种被称作烤麸的口感很粗， 我用的这种面筋口感很细腻味道很好，经常做凉拌出镜率极高。
准备材料：
主料:【水面筋】 300g | 【金针菇】 250g | 【豆腐】 400g | 【番茄】 适量 | 【红椒】 1个 | 【淡奶油】 150ml | 【蛋糕粉】 50g |
辅料:【青椒】 适量 | 【红椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【辣椒】 适量 | 【豆油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【酱油】 适量 | 【生抽】 适量 | 【花椒】 适量 | 【料酒】 适量 | 【辣椒油】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 | 【老抽】 适量 | 【白糖】 适量 |
1. 食材：青红辣椒油面筋植物油盐鸡精味级鲜蚝油毛芹。
2. 把青红辣椒洗净切段，毛芹洗净切段。
3. 油面筋切丝。
4. 热锅凉油加辣椒。
5. 油面筋翻炒出香味。
6. 加味级鲜盐。
7. 毛芹翻炒。
8. 再加少许水焖2分钟左右。
9. 加鸡精。
10. 蚝油翻炒出锅。
准备材料：
主料:【水面筋】 300g | 【金针菇】 250g | 【豆腐】 400g | 【番茄】 适量 | 【红椒】 1个 | 【淡奶油】 150ml | 【蛋糕粉】 50g |
辅料:【青椒】 适量 | 【红椒】 适量 | 【姜】 适量 | 【蒜】 适量 | 【葱】 适量 | 【辣椒】 适量 | 【豆油】 适量 | 【食盐】 适量 | 【蚝油】 适量 | 【鸡精】 适量 | 【酱油】 适量 | 【生抽】 适量 | 【花椒】 适量 | 【料酒】 适量 | 【辣椒油】 适量 | 【豆瓣酱】 适量 | 【老抽】 适量 | 【白糖】 适量 |
双椒炒面筋的做法
1. 食材：青红辣椒油面筋植物油盐鸡精味级鲜蚝油毛芹。
2. 把青红辣椒洗净切段，毛芹洗净切段。
3. 油面筋切丝。
4. 热锅凉油加辣椒。
5. 油面筋翻炒出香味。
6. 加味级鲜盐。
7. 毛芹翻炒。
8. 再加少许水焖2分钟左右。
9. 加鸡精。
10. 蚝油翻炒出锅。
