椰香杏仁糕

南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米(或大米)用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌，自动完成。

准备材料：
主料:【南杏仁】 100g | 【糯米】 15g |
辅料:【白砂糖】 60g |

椰香杏仁糕的做法

1. 南杏仁用水泡一个小时剥皮。糯米(或大米)用水泡2个小时备用。将100克杏仁和15克米放入豆浆机加适量开水搅拌，自动完成

2. 用密点的筛子过滤一遍，自己喝了点，剩下320克浓郁的杏仁茶做糕点用

3. 将过滤好的杏仁茶称320克。杏仁茶与马蹄粉各自称320g:50g,(杏仁茶和马蹄粉比例为6:1)

4. 生浆:取100克杏仁茶与50克马蹄粉混合搅拌，颗粒搅拌融化(最好过筛)

5. 其余220克杏仁茶放入奶锅里，放适量白砂糖煮开至融化(放多少糖自己把握甜度)

6. 熟浆:糖融化后关掉火，倒入一小勺生浆进去搅拌成稀糊状

7. 将生浆倒入熟浆中搅拌成生熟糊

8. 倒入碟子，大火蒸25-30分钟就好了

9. 放凉后，用模具按出形状摆好

10. 撒上少许椰蓉到表面，椰子香和杏仁的香，美味极了