醋溜白菜

大白菜，冬天的当家菜，现在虽只是深秋十月，但我家餐桌已常见它的身影~~要旺火急炒才能做出这道菜的精髓，看似普通的家常美味，实际却并不简单，因为这道菜的标准是：不出汤、爽脆口，好的醋溜白菜不比红烧肉差。

准备材料：
主料:【白菜】 500克 | 【猪肉】 100克 |
辅料:【香菜】 10克 | 【葱】 5克 | 【姜】 5克 | 【植物油】 15毫升 | 【醋】 15毫升 | 【生抽】 5毫升 |

醋溜白菜的做法

1. 准备材料
2. 白菜洗净，去掉菜叶
3. 只留下白菜帮备用
4. 将菜帮斜切成片

5. 再改刀成丝
6. 切好的白菜丝
7. 猪肉切成丝
8. 锅里放油烧热

9. 将肉丝下锅翻炒，加入葱姜末，加入生抽
10. 将白菜丝下锅，旺火翻炒
11. 倒入醋，翻炒均匀
12. 最后下入香菜段，翻炒几下即可出锅（整个炒的过程不到2分钟）