寿喜烧

准备材料：

A. 【牛肉】薄片300公克
【牛蒡】 1/2条
【洋葱】 1/2颗
葱适量
B. 【高丽菜】 1/4颗
葛切20公克
【豆腐】 1/2块
【魔芋丝】适量
【金针姑】适量
【鲜香菇】 2朵
【红萝卜】 3片
【寿喜烧酱】汁适量
【牛油】适量

寿喜烧的做法

1.牛蒡用刀背刮除表皮，纵向划上几道浅刀痕，再以削铅笔方式削成牛蒡丝，泡入浓度3%的醋水中（醋3cc、水100cc）约15分钟以防变色，再洗净沥干备用。

2.洋葱切成长条状；葱切段；豆腐用烤箱烤除多余的水分至上色；葛切先泡入水中，使之软化；金针菇和鲜香菇切除蒂，洗净备用。

3.将魔芋丝放入沸水中煮约3∼4分钟，去除石灰涩味，取出泡冷水，待凉后沥干备用。

4.在寿喜烧专用锅中抹上牛油烧热，放入洋葱条、牛蒡丝及葱段吵香，倒入少量寿喜烧酱汁，再放入牛肉薄片，边煮边吃，并依个人喜好加入其余材料享用。