喵母厨房
主页
藤椒金针肥牛——麻辣鲜香好滋味
这天气真是说冷就冷的节奏，前一天还在穿短袖，第二天就得穿棉袄了。沈阳就是这样的天气，春天和秋天都特别短暂，基本上是脱了棉袄就穿短袖，或者从短袖直接到棉袄，连个过渡都木有，好多人都抱怨买了风衣根本没机会穿！ 骤然下降的温度，让火锅店瞬间火爆起来，想吃个火锅都得排队。我们家现在个个都挺忙，舍不得时间浪费在排队上，还想吃火锅怎么办？就只能买材料回家吃呗！ 幸好家附近又有超市又有菜市场，还有专卖蒙古科尔沁大草原牛羊肉的专卖店，不到半小时就能全部搞定，回家消停的开吃，也不比火锅店差到哪去！ 每次吃火锅材料都不可能买的正好，剩下的再吃一顿还不够，只能想别的办法消灭，比如剩下的肥牛片，我一般都用来做牛肉饭给儿子吃，这次我决定换换样，做个 金针肥牛，因为刚好还剩下了金针菇。于是乎，第二天晚上，我们家餐桌上的主菜就是这道藤椒金针肥牛，老公打趣说咱家的生活真好，天天有肥牛吃！
准备材料：
准备材料：
原料： 【金针菇 】 200克
【肥牛 】 片250克
青红 【尖椒 】 适量
调料： 【藤椒 】 油加 【色拉 】 油50克、麻香嘴洪雅保鲜藤椒20克、 【酱油 】 、 【胡椒 】 【粉 】 、 【鸡精 】 、 【姜丝 】 、料酒、盐、 【纯净水 】 各适量
藤椒金针肥牛——麻辣鲜香好滋味的做法
3. 青红尖椒切圈，姜切丝；
4. 大火烧开锅，下入洗净的金针菇汆烫30秒
5. 捞出立马过冷水；
6. 沥干水分，放入盘中垫底；
7. 沸水中淋点料酒，下入肥牛片汆烫20秒；
8. 变色后立刻捞出来，沥水后摆在金针菇上；
9. 用料酒、酱油、鸡精、盐、纯净水调成酱汁，煮沸后倒入 肥牛盘中；
11. 将色拉油放入锅内烧至八成热；
12. 淋在保鲜藤椒上即可，如果感觉麻香味道还不够，可以再加点藤椒油，味道麻辣鲜香爽口。
