【玉米面 】 :180克
【白面 】 :100克
【酵母 】 【粉 】 :5克
【泡打粉 】 :5克
白糖:10克
【枣 】 :6颗
水适量。
2、在酵母粉中加入5克(步骤1中)混合的面粉,用水调成糊状,放置15分钟进行发酵;
4、将(步骤2中)发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入适量温水和面,面团呈粘稠状就可以了;
5、将和好的面团再放置10分钟左右(二次发酵),就发酵完成了;
6、将和好的面团放在湿屉布上,加上枣,上蒸锅,大火蒸30分钟就做好了。
这是偶第二次做玉米面发糕,看这样子还不错吧,嘻嘻...... *^_^*
【第一次做玉米面发糕的时候被偶搞成了玉米饼..... (~_~;) 】
很高兴在这里与大家一起分享美食心得,亲有什么问题,尽管提哦......偶会耐心解答滴。