麻辣小排烩饭

准备材料：

【牛小排】 6两
【洋葱】 1/3两
【青椒】 1/2两
【红甜椒】 1/2两
【蒜头】 1瓣
【白饭】 6两
【高汤】 80cc
【太白粉】 1小匙
水2小匙
【美极鲜】【味露】适量
【米酒】适量
【麻辣汁】 2大匙

麻辣小排烩饭的做法

1.洋葱、红椒、青椒洗净并切成细条状；蒜头用刀背拍碎；调味料A调制成太白粉水备用。

2.牛小排洗净并切成薄片状，以适量的美极鲜味露稍腌一下使其入味。

3.热油锅，将作法2的牛小排下锅煎至七分熟后起锅备用。

4.另起油锅，将作法1的材料下锅爆香，加入米酒、麻辣汁、高汤煮滚，再将作法3的牛小排下锅，慢慢倒入太白粉水勾芡，起锅淋在白饭上即可食用。