泡椒萝卜烧牛腩

准备材料：

【白萝卜】 800-1000克、【牛腩】 600克、【泡椒】 / 【野山椒】 10来个、【姜片】 2-3片、【桂皮】 1小片、料酒

200mL、【酱油】 2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2汤匙、水【淀粉】少许、【香菜】少许

泡椒萝卜烧牛腩的做法

萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。

起油锅，将泡椒和姜片爆香一下，放入牛腩块翻炒几下。

加入八角、桂皮、料酒和水烧开，改小火烧1-1.5小时。

放入萝卜烧，烧至萝卜变软，拣出八角和陈皮，汤汁用少许淀粉勾芡后盛出即可。

吃的时候还可以撒上切碎的香菜，别有风味。