一直以来最喜欢简单优雅的料理 吃是一种享受,料理更是一种幸福的传递 当然料理烘焙过程总不免要经过一番漫长的等待与一试再试的失败 但!那都是最值得的等待呢~也是心中最大的小成就哦! 现在就来分享我的"法式创意料理-香蒜迷迭香脆皮烤鸡"囉!^0^

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准备材料： 【全鸡】 1只
波特 【贝】 勒 【菇】 100g
小 【马铃薯】 3颗
【蒜头】 6瓣
【迷迭香】 3~5g
【月桂叶】 3~5g
【海盐】 适量
【胡椒】 适量
【橄榄油】 适量

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香蒜迷迭香脆皮烤鸡的做法

1

将全鸡去内脏洗净后,用纸巾擦干水份,平于于烤盘上,从鸡肚子里.和整个鸡身部份撒抹适量海盐与胡椒(这次料理所用的是好市多的鹿港嫩黄土鸡)

2

超级巨无霸菇菇~波特贝勒菇

3

清洗菇类切块

4

准备干燥香料右边: 迷迭香 / 右边: 月桂叶

5

把波特贝勒菇和迷迭香.月桂叶.蒜头(去皮即可)和适量的海盐.胡椒粉一起塞进鸡肚子里

6

最后用竹签固定封口

7

清洗马铃薯,切片(约0.7公分),擦干水份,围绕全鸡摆放,进烤箱前,请用橄榄油刷满整只鸡

8

将烤盘送入已预热好的烤箱200度烘烤1小时

9

烘烤完,将烤箱门半开,全鸡放置里面休息20分钟后取出即完成囉~

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